Aby uzyskać Redukcja Tłuszczu w zupach i bulionach bez czekania na schłodzenie, zanurz kilka kostek lodu w garnku.
Szybkie Schładzanie i Chemia Tłuszczów:
- Metoda: Wrzuć pięć kostek lodu do zupy, trzymając je na metalowej łyżce.
- Funkcja: Lód natychmiast schładza powierzchnię zupy. Tłuszcz, który jest lżejszy i zbiera się na wierzchu, krzepnie w kontakcie z zimną łyżką.
- Usuwanie: Schłodzony tłuszcz przylega do łyżki, co pozwala na łatwe usunięcie go łyżką.
- Efekt: Metoda ta usuwa około sześćdziesiąt procent powierzchniowego tłuszczu w dwóch minutach.