Dec
16
Aby uzyskać Redukcja Tłuszczu w zupach i bulionach bez czekania na schłodzenie, zanurz kilka kostek lodu w garnku. Szybkie Schładzanie i Chemia Tłuszczów:
Aby Zapobieganie Gorzkości w ziemniakach (która może wystąpić, gdy są przechowywane zbyt długo lub są zielone), namocz je w mleku przed gotowaniem. Neutralizacja Solaniny i Szczegóły:
Aby uzyskać Większa Objętość i stabilność piany z białek (np. do bezy), użyj cukru pudru zamiast cukru granulowanego. Rozpuszczalność i Struktura Bezy: